排骨山药汤
老丈人给拿来一箱安平白山药,俗称小白嘴。炖汤相当好使,改天炒个菜再试试。
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步骤1/5
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龙骨冷水下锅,锅开半分钟关火。捞出龙骨洗净(最好温水洗)。
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步骤2/5
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花生预先要泡,我这儿时间来不及,就用热一点的水泡了30分钟。
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步骤3/5
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龙骨入砂锅凉水,1葱段,姜切片,料酒少许,花生也一起下锅。大火煮沸转小火焖。
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步骤4/5
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山药去皮,切段。小火焖至45分钟左右山药入砂锅。
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最后一步
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下山药后焖45分钟,放盐,继续焖5分钟,关火出锅。
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发布于 2015-12-19
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