三鲜鸡汤泡饭
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昨天去吃状元王的菌菇过桥米线,因为电影寻龙诀马上就要开场,吃的飞快,本来觉得很饿,越发觉得这个汤非常鲜美,加入其中的几种菌菇,韭菜,酸菜,鹌鹑蛋液,都很有风味。今天就想自己做个类似的汤。鸡汤做过好几次,米饭提前蒸好,正好做个泡饭。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
把一只鸡的鸡块去掉一些鸡油,不吃的部位,清洗干净。秀珍菇,金针菇,生菜都清洗干净,切段。米饭一碗备用。
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步骤2/3
锅内放入适量油,把鸡块放入翻炒,至鸡块变黄色炒出香味,加入水没过鸡块,大火烧开转小火炖。30分钟左右鸡汤就好了,加盐调味,盛出鸡汤。
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最后一步
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锅内放入水,烧开,下菌菇过水后盛出。锅里水倒掉。在锅内放一部分刚炖煮好的鸡汤鸡块,加入米饭菌菇生菜,烧开后即可盛出食用。
小贴士
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发布于 2015-12-19
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