糖醋鳕鱼块
和原菜谱不同,蛋液用成了淀粉,所以效果不同哈哈,大家可自行尝试创新。
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步骤1/15
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鳕鱼处理干净,切块(我害怕,我嫂子操作)
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步骤2/15
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由于当时厨房嫂子是自己操作,按她经验裹的淀粉,实际原菜谱应该是裹蛋液。所以这个各位做的时候可以改进。
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步骤3/15
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裹好鳕鱼后锅内倒油准备炸
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步骤4/15
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油的量能沫过鳕鱼就行
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步骤5/15
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炸至金黄色出锅
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步骤6/15
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这是炸完的样子。对了,我们是2个人在做,所以忘了提醒大家炸之前先把汁调好的事了,你们没人帮忙打下手,要在炸鳕鱼之前把汁调好哦
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步骤7/15
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糖少量(根据自己喜好决定偏甜还是偏酸偏咸)
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步骤8/15
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酱油少量
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步骤9/15
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米醋少量
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步骤10/15
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料酒少量
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步骤11/15
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红烧酱油少量
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步骤12/15
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最后再加入葱末和蒜末拌匀。然后尝尝口,如果味道重可适当加水,轻可加盐,这样汁就调完了。(总之都随个人喜好)
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步骤13/15
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锅内放鱼淋入刚才调好的汁,然后盖上盖子焖。
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步骤14/15
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汁收没后即可出锅。
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最后一步
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一道美味的糖醋鳕鱼块成了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-19
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