排骨煲仔饭
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步骤1/9
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准备材料,洗净备用,这里如果喜欢还可以放土豆。
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步骤2/9
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西兰花汆烫备用
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步骤3/9
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排骨加花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、葱、姜,用高压锅先压10分钟,捞出备用,留汤。
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步骤4/9
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备料切丁
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步骤5/9
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热锅凉油,炒糖,根据自己的口味添加。待糖炒至微褐色冒泡,排骨下锅翻炒上色
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步骤6/9
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蒜瓣切末,排骨翻炒上色后,加入蒜末爆香。
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步骤7/9
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依次先加入胡萝卜、口蘑,再加入辣椒圆葱,翻炒后加入一碗排骨汤和适量水,加酱油、盐适量调味。
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步骤8/9
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大米洗净,先放入电饭煲中,排骨调好味后连汤倒入电饭煲中,汤水加到平日煮饭的量,电饭锅煮饭档,煮至饭熟即可。
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最后一步
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西兰花摆盘,一为营养、二为增色。成品如图!
压排骨时不用放盐,炒排骨时再调味,排骨即容易软烂,又可以少吃盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-19
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