【八月家】自制米发糕
儿子今年四岁半，去过湖南后对米发糕念念不忘，北方的发糕太硬不绵软，于是我自己琢磨着做了两种方法做，这是其中一种纯天然无化学添加的，自己吃得放心。制作时间比较长，需要耐心。
-
步骤1/10
点击查看大图
大米洗净，泡一整晚。
-
步骤2/10
点击查看大图
将泡好的大米用果汁机打成米浆，米浆尽量打细，和最后的口感很有关系。不要加水，使米浆尽量浓稠，但是还是要能搅动的哈！
-
步骤3/10
点击查看大图
安琪酵母粉5g
-
步骤4/10
点击查看大图
酵母粉用温水化开，倒入打好的米浆中，搅匀。
-
步骤5/10
点击查看大图
放置温度20-30度的环境中，发酵约24小时左右，直到轻轻摇晃盆子会有气泡产生，闻起来有一点发酵的酸味。
-
步骤6/10
点击查看大图
泡打粉大约一勺子即可，放进搅好的发酵米浆中搅匀。
-
步骤7/10
点击查看大图
加入白糖搅匀。糖根据自己的口味添加，可以拿筷子沾一点米浆尝一下。
-
步骤8/10
点击查看大图
蒸锅铺好纱布，待上汽后再倒入搅好的米浆。也可以使用小模具，倒在模具里面蒸。
-
步骤9/10
点击查看大图
蒸大概十五分钟，就可以出锅啦！
-
最后一步
点击查看大图
这是成品
发酵很重要
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-19
【八月家】自制米发糕的其他做法
【八月家】自制米发糕的相关分类
【八月家】自制米发糕的相关推荐
-
一个与众不同的春天系列木糠杯~超营养美味的奶酪木糠杯
6011人看过 -
榴莲披萨
2383280人看过 -
山药芝士球
475037人看过 -
黑深林蛋糕
126744人看过 -
简易版香蕉酥#不思烤就很好#老板R015烤箱试用
103205人看过 -
#一周减脂不重样#黑芝麻花纹蛋糕
44544人看过 -
北海道鲜奶香缇吐司
1344223人看过 -
#橄想橄做，就是中国味#绿豆凉糕
109191人看过 -
女王节下午茶甜品必备丨高颜值乳酸菌水果抱抱卷
23392人看过 -
杏仁奶冻
17837人看过 -
经典早餐～豆浆泡油条
151741人看过 -
蓝莓爆浆巴克斯蛋糕
120882人看过
