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圣诞首发之盛装五香茶叶蛋

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爱有心

圣诞节要到了，想做个别致的节日小吃，蛋，对了，做印有美美图案的五香茶叶蛋吧！于是便研究了半天，在别人成功经验上进行了新探索，卤水中香辛料易上火，所以加入了冰糖各甘草来降降燥气，可食用花草叶有限，应季橘子叶就成了我这款茶叶蛋印花图案的选择。顺便取一个剥好的橘子皮进卤水，用橘子叶剪出各种喜欢的图案印在蛋蛋上，太有意思了。一番捣鼓，出炉了这款盛装蛋蛋。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鸡蛋 6个
、
生抽 6g
、
老抽 5g
、
盐 2g
、
冰糖 4颗
、
香叶 8片
、
八角 2个
、
桂皮 2小片
、
甘草 4小颗
、
野菊花 2、3朵
、
红茶 4g
、
带叶橘子 10个左右
、
纱布、纱线 按鸡蛋个数量取
、
白糖 1g
、
香菜芹菜叶 十片左右
烹饪步骤
小贴士

煮蛋到六七成熟捞出剥皮后入汁再熬三分钟左右，以免蛋过熟不利于消化且口感不好。用砂锅熬卤水味道更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-19

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