爆炒肥牛
女儿好喜欢吃牛肉,特别是牛腩,一直以为牛腩只能焖。有一次买了块好的牛腩,特别想吃,但是没时间焖了,然而就试试爆炒。没想到炒出来会这么好吃。
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步骤1/8
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准备材料,洗干净
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步骤2/8
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将牛腩切薄片。
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步骤3/8
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然后将所有配料加入腌制20分钟
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步骤4/8
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放油,将蒜和姜爆香
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步骤5/8
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然后把腌好的肥牛倒入,煸炒。注意观察颜色的变化,翻动。
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步骤6/8
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火要大,翻动快,会让牛腩快熟不会老。油脂不会流出,影响口感。
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步骤7/8
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炒到肉片上还有少许血丝,可以将青红辣椒倒入煸炒。
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最后一步
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辣椒熟了,肉也熟。即可上碟了。
炒的过程一定要大火,注意翻动让牛肉充分熟透,但又不会老。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-19
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