莴笋胡萝卜烧排骨
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怀孕时最喜欢吃的菜，现在还是好喜欢这个味道，吃的停不下来。
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
排骨五花肉
适量
、
莴笋
1根
、
胡萝卜
1根
、
八角
1个
、
香叶
2片
、
桂皮
1个
、
生姜
3片
、
蒜头
两颗
、
番茄酱
适量
、
冰糖
少许
、
盐
少许
、
生抽
适量
、
老抽
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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排骨洗净，放蒜头两颗、生姜一片过水。
-
步骤2/3
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锅内入油，油热之后放排骨翻炒，下生姜两片、八角一个翻炒。炒至排骨微黄，放老抽、生抽再翻炒均匀，等肉全部上色之后加热水盖过肉，放香叶、桂皮。大火煮开后放冰糖三四颗，转小火慢炖。
-
最后一步
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炖到汤汁微微浓时加盐，把香叶挑出，放入番茄酱三勺，再放入莴笋胡萝卜继续炖，炖到肉烂（用筷子戳一下瘦肉，感觉烂了就可以了）。最后大火收汁，收到你想要的浓稠度即可。
小贴士
全程番茄酱很重要，香叶桂皮冰糖也不能省，几样在一起的味道特别好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-18
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