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蜂蜜红柚茶的做法

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蜂蜜红柚茶

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1小时以上 | 配菜(中级)

红心柚子 1只

、

冰糖 200g

、

蜂蜜 500g

、

盐 50g

、

水

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将柚子放入温水中，将盐在柚子表面搓洗，柚子皮是重要原料，搓洗可以去除表面污垢和蜡，杀菌，搓洗干净即可
步骤2/9 点击查看大图
将柚子皮白色的瓤用刀去除干净，尽可能去除，否则做出来的柚子茶味道会苦，将干净的柚子皮切成2cm长尽可能细的丝
步骤3/9 点击查看大图
把切好的柚子皮丝浸泡在温盐水中，不喜欢苦的可以浸泡时间长一点，我泡了大约三个小时
步骤4/9 点击查看大图
将柚子去皮，去籽，掰开备用，图中柚子瓣有点大了，可以再小一点，也不必粒粒分明，煮的时候自然会分开
步骤5/9 点击查看大图
放入冰糖200g，开水250ml熬制冰糖，融化即可，如果家里冰块大可以敲碎后融化
步骤6/9 点击查看大图
柚子皮皮丝用清水洗下，在熬制好的冰糖水中放入浸泡的柚子皮丝，中火煮至皮变透明，大概五分钟吧
步骤7/9 点击查看大图
放入柚子肉，开中火，在锅中搅拌，一定要搅拌，不然容易糊锅，大约半小时，柚子汁快干的时候开小火继续搅拌
步骤8/9 点击查看大图
最后大概熬制成这样，很粘稠，冷却后放入蜂蜜搅拌，切勿热的时候放入蜂蜜，会破坏其营养价值
最后一步点击查看大图
加入蜂蜜搅拌，装罐，放入冰箱冷藏，据说过两天气泡就没有了，味道还更好喔

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-18

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