酸菜鱼
我是四川人 总得学几道地道的川菜吧
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步骤1/8
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草混子切片
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步骤2/8
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酸菜鱼腌鱼料包备好
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步骤3/8
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腌鱼片 鱼头 鱼骨
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步骤4/8
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放200g油 凉油炸葱姜蒜
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步骤5/8
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继续加酸菜煸炒
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步骤6/8
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加鱼骨 鱼头 大火加水煮10分钟
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步骤7/8
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捞出鱼头鱼骨，烧开的酸菜鱼汤中加入鱼片 3分钟立刻关火，用钝边的陶瓷勺子盛出。 盛出前根据口味，可以加芹菜段烫食
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最后一步
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炸红辣椒 花椒油 泼于鱼片上，来吃吧
切记切记 鱼片下锅以后不要翻动 ！！以防鱼肉碎烂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-18
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