榴莲猪蹄
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以上是大量制作,上菜份量按1只6件1份
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 掌勺(高级)
猪蹄
1件20斤
、
冰片糖
1750g
、
冰花梅酱
1瓶
、
蕃茄汁
750g
、
大红浙醋
1瓶
、
美极
300g
、
甜话梅
300g
、
零度白醋
1000g
、
水
2000g
、
榴莲酱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
1猪蹄切6件,另用白醋飞水后过凉
-
步骤2/4
加入调味料水,榴莲酱除外,大火煲40分
-
步骤3/4
装盘除去话梅不要,榴莲酱打上猪蹄面,花头装饰
-
最后一步
餐具:绿色圆深盘
小贴士
成本16元,售价42元/价
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-18
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