梅菜扣肉
是
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步骤1/6
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五花肉煮好擦干表面水份备用
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步骤2/6
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梅干菜提前泡好洗干净备用
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步骤3/6
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锅中倒油，把五花肉放进去整体煎至金黄，这个过程要小心，油会乱溅，建议把肉放进去关小火盖锅盖慢慢煎
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步骤4/6
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煎好的肉放冰水里泡一会降温软化后切片摆在碗底备用
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步骤5/6
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用锅里煎过肉的油炒梅干菜，放适量老抽，盐，糖，炒好后盖在肉上上锅蒸1小时
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最后一步
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蒸好后扣在盘里即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-18
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