【双层水果奶油生日蛋糕】——COUSS E5出品
每一个人心里都会有一款特别钟爱的生日蛋糕!小卡钟爱的就是最简单的水果奶油蛋糕! 爱烘焙的你,肯定也为自己、为家人制作过生日蛋糕! 小卡想说,爱烘焙的人,幸福指数是一直在上升的,因为烘焙的过程本身就是一件非常幸福的事。 在生日、聚会、节庆时分,制作这样一款心意满满、口感超赞又健康美味的蛋糕,能不幸福吗?! 此次用E5(CO-5201)烘烤的蛋糕体,精准控温系统,呈现完美漂亮的蛋糕体,小伙伴们都惊呼漂亮! 制作裸蛋糕都妥妥的了! 你的生日蛋糕是自己制作吗?
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步骤1/23
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准备10寸蛋糕材料。
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步骤2/23
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将橙汁、油、细糖放入打蛋盆里,用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化。
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步骤3/23
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将蛋黄加入顺时针搅拌均匀。
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步骤4/23
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将低筋面粉加入搅拌均匀。
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步骤5/23
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将蛋白用打蛋器打至起粗泡后加入三分之一细糖。再分两次加入细糖,将蛋白打发至提起有小弯角即可。
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步骤6/23
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取三分之一的蛋白加入到面糊中切拌均匀,将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白中,快速切拌成均匀细腻的面糊。
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步骤7/23
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将面糊从高处倒入8寸模具中,抹平震出气泡。(从高处倒可冲掉蛋糕糊中较大的气泡。)
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步骤8/23
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COUSS CO-5201烤箱,上下火140度,时间设定为70分钟,预热提示音响后放入烤箱下层。
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步骤9/23
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烘烤结束,蛋糕出炉后在桌上用力震一下,立即倒扣在冷却架上,完全冷却后脱模即可。
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步骤10/23
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准备8寸蛋糕材料。
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步骤11/23
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用同样方法制作、烘烤完蛋糕体,冷却脱模。
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步骤12/23
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准备好装饰材料
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步骤13/23
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淡奶油分开两个打蛋盆装,加入细糖及朗姆酒打发至顺滑有清晰纹路。
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步骤14/23
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用蛋糕刀将蛋糕体都平分成3等份。
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步骤15/23
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蛋糕托盘放转盘上,放10寸蛋糕片第一片,抹一层奶油后铺入草莓粒再加少量奶油抹平。
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步骤16/23
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加第二片10寸蛋糕片,抹一层奶油后铺入芒果粒再加少量奶油抹平。
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步骤17/23
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加第三片10寸蛋糕片,抹一层奶油后放第一片8寸蛋糕片,抹一层奶油后加入一层蓝莓酱,再加第二片8寸蛋糕片。
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步骤18/23
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抹一层奶油后加入一层草莓酱,再加第三片8寸蛋糕片,表面抹少量奶油。
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步骤19/23
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四周抹上奶油,并粘上椰蓉;表面摆入草莓和芒果。
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步骤20/23
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香橙蛋糕体口感非常细腻香甜。
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步骤21/23
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简单的水果奶油蛋糕,非常好吃的哦!
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步骤22/23
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最后一步
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淘宝扫一扫,了解该款烤箱信息。
1、 此蛋糕为一个10寸蛋糕加一个8寸蛋糕,因蛋糕体大小不同,尽量不要同时烘烤。
2、 蛋糕烘烤的温度和时间仅供参考,请根据各烤箱温度性能适当调整。
3、 利用香橙戚风蛋糕体,能提升整体蛋糕口感。
4、 蛋糕体分片时可借助牙签或其他工具尽量切平整。
5、 水果铺入奶油时要稍加压实,后加的每一片蛋糕体,对齐放置后,也要用手按压实。
6、 打淡奶油时加入少量朗姆酒,可改善奶油腻的口感。
7、 夹馅及装饰都可按各自喜好添加。
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发布于 2015-12-18
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