培根芝士蔬菜披萨
某天突然很想吃披萨,于是去某店里点了一个超级大12寸的披萨吃,但是味道却并不是那么尽人意,面饼很硬,芝士根本拉不出丝,里面的料也很少,真心不好吃很失望!回家路上心里别扭,路过超市果断进去大采购了一番,想着还是回家自己做吧!俗话说得好,自己动手丰衣足食!(材料量是2个8寸的披萨)
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步骤1/15
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牛奶微波炉加热20秒有一点温热后加糖加酵母搅拌均匀静置5分钟倒入高筋粉中搅拌成雪花絮
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步骤2/15
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加入色拉油揉成光滑面团,摔打揉捏出劲放室温25-30度发酵。
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步骤3/15
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面团发酵成原先2倍大后摔打揉捏排气
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步骤4/15
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分2团,用擀面杖擀成面饼,用叉子如图所示叉洞
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步骤5/15
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隔水烤箱发酵20分钟
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步骤6/15
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锅中放油煸炒黄洋葱至软
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步骤7/15
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2次发酵后的面饼,喜欢卷边的卷边,喜欢薄脆的用擀面杖再擀薄,喜欢传统的就这样开做。
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步骤8/15
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刷上一层番茄酱
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步骤9/15
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撒上芝士碎
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步骤10/15
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撒上青豆玉米洋葱,铺上番茄
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步骤11/15
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牛肉肠切片铺上,铺上培根蘑菇片青椒丝
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步骤12/15
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最后撒上满满当当的芝士碎,就爱芝士多多的。
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步骤13/15
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烤箱预热上下火180度烤20分钟(各家烤箱不同请自行选择)
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步骤14/15
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当当当,热气腾腾的出炉咯!
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最后一步
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这才是良心披萨啊~最重要的是有拉丝,有拉丝,有拉丝!重要的事情说三遍!
牛奶要温热的加棉白糖才能更好的帮助酵母发酵,芝士要选用马苏里拉芝士碎,不要用那种片装的,片装的拉丝效果不怎么好,做做三明治还行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-17
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