泡菜(西兰花根蒂,紫甘蓝茎)
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跟我一样喜欢西兰花,紫甘蓝的同学,大概都会有一定的苦恼和无奈吧!市场上的西兰花,蒂都占了1/3,丢了可惜,一起做味道不如花的好,怎么办,哈哈,方法来了,就做泡菜,做成后可以和豆芽,土豆丝等一起混炒,既利用了又可以调味!紫甘蓝也是如此,炒饭时切小块加入,味道棒棒的!!
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烹饪步骤
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步骤1/4
西兰花,紫甘蓝洗净后,挑出蒂和茎,蒂切块,茎撕小块,放入无油(这点很重要,成功就靠它了)的乐扣盒或是宜家罐子等,加入盐拌匀。
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步骤2/4
10分钟左右,菜的体积变小,有水出来,倒掉盐水。
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步骤3/4
然后撒上白糖,以自己喜欢的甜度加糖,放入辣椒块(提前处理),泡椒,因为是临时决定要做的,家里只有青圆椒,亲们没有圆椒的,普通青红辣椒也可以代替,,圆椒只是更好看些,自带甜味。
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最后一步
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倒入寿司醋,覆盖住材料即可。不习惯酸的,可以将寿司醋与凉白开以1:1比例混合倒入。放入冰箱,一天后就可以吃了,口感脆脆的,喜欢
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-17
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