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椒盐烧饼的做法

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椒盐烧饼

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老北京的味道，酥脆可口

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30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉 300g

、

食用盐适量

、

花椒粉 5g

、

麻酱 30g

、

熟芝麻 30g

、

老抽适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
使用安琪发面，揉成光面团，封上塑料袋静置40分钟（温水和面）
步骤2/7 点击查看大图
发好的面团，擀成薄面皮
步骤3/7 点击查看大图
均匀的涂抹麻酱和花椒粉（我是提前放在麻酱里的）
步骤4/7 点击查看大图
卷成长条状，分割成小长条
步骤5/7 点击查看大图
卷好后封口的一面朝下，烧饼表面酱油水（老抽和生抽混合在一起，加入少量水），均匀的撒在烧饼表面，轻轻按压，二发20分钟后，托盘涂底油后放入烤箱，180度加热上下火30分钟（提前预热）
步骤6/7 点击查看大图
时间到~~
最后一步点击查看大图
烧饼起酥，非常好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-17

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