泡鲞
泡鲞是浙江仙居的一道特色小吃，记得小时候家家户户逢年过节都少不了要做。我特别怀念外婆给我做的泡鲞，味道真好...
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步骤1/5
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打入鸡蛋，放适量盐，可以加点点料酒
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步骤2/5
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鸡蛋打散后加入牛奶（或者半瓶啤酒代替）搅拌均匀倒入面粉
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步骤3/5
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面粉搅拌均匀，不能太稠或太稀，搅拌好后放2小时后用，中间可以在搅拌下，天冷可以放久点
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步骤4/5
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油倒多点，油温烧热后关中火，用小勺子一个一个掏到锅里，这时煤气关小火，然后用筷子反复反
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最后一步
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慢慢炸至金黄色捞出，外酥里嫩，好吃了，吃不完也可以蒸和煮面时煮都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-17
泡鲞的其他做法
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