老北京鸡肉卷
-
步骤1/6
点击查看大图
取500g的普通面粉（不要高筋粉或饺子粉，做出的面饼会太硬），加入刚烧开的水300g,凉水100g。凉水和热水混合好，分三次加入面中，（可依情况适量增减水量），搅拌至雪花装
-
步骤2/6
点击查看大图
加温水和面，直至面团表面光滑，醒三个小时，可以把面揉的软一些，醒的时间越长面团越软
-
步骤3/6
点击查看大图
把醒好的面团揉成长条，切成均匀的小记子，把切好的记子按扁，刷上油，把另一个记子按扁，摞在抹好油的记子上，用擀面杖擀成薄饼。
-
步骤4/6
点击查看大图
把鸡胸肉切成条，加上料酒，老抽，胡椒粉，盐胭制十分钟。
-
步骤5/6
点击查看大图
锅内放入适量油，烧制五成热，把腌好的鸡肉放入锅里，煎至金黄即可。把擀好的薄饼用平底锅小火烙至双面金黄。
-
最后一步
点击查看大图
把胡萝卜、葱、黄瓜切成小段，把烙好的饼从中间一分为二。取一张在饼上面涂抹甜面酱番茄沙司或辣椒酱。然后铺上一片生菜，黄瓜、胡萝卜、葱段，再放上鸡柳。把饼皮对折完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-17
老北京鸡肉卷的相关分类
老北京鸡肉卷的相关推荐
-
#美食视频挑战赛#卡通胡萝卜馒头
131413人看过 -
#花式炖煮不停歇#暖胃地瓜小米粥
153680人看过 -
软软糯糯的紫米馒头卷谁不爱啊
21711人看过 -
20年经验自制蒜蓉辣椒酱
198312人看过 -
自制辣椒酱
5612122人看过 -
#“蒸”功夫美食大赛# 紫米馒头
459195人看过 -
自制蒜蓉辣椒酱️
76665人看过 -
鲜香味美，营养丰富的海鲜粥❗好吃到舔锅底‼
486154人看过 -
#我们约饭吧#黑米馒头&豆沙包
225510人看过 -
#人人能开小吃店#玉米面馒头
633714人看过 -
老北京鸡肉卷|一厨作
487980人看过 -
土豆丝
124412人看过
