红红火火水煮牛肉
今天迎来了这个冬日的第一次降温零下。太阳一下山屋里就阴冷阴冷的,想着做点辣乎的东西热热身吧。
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步骤1/13
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买的牛后腿,洗净切薄片
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步骤2/13
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加料酒生粉抓捏腌制
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步骤3/13
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菜洗净切块切丝切片备用
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步骤4/13
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蔬菜类串水煮熟沥干水份
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步骤5/13
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煮熟的蔬菜铺盆地
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步骤6/13
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起油锅爆香姜蒜
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步骤7/13
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放入辣椒花椒,家里不怎么能吃辣就放了3个辣椒,能吃的多放点,辣椒越多越香辣
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步骤8/13
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花椒辣椒爆出香味放豆瓣酱(一定要用郫县豆瓣)爆出红油
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步骤9/13
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放入大葱炒香
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步骤10/13
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加水加鸡精加一点糖,下牛肉片,一片片下,不要全部倒进去。(荤菜都下这汤里,比如牛百叶之类)
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步骤11/13
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煮熟到在前面铺蔬菜的锅里
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步骤12/13
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另起油锅,油多点,放蒜末花椒干辣椒爆香后放大葱爆香淋到刚刚那盆菜中
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最后一步
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成品图,还没拍就被开吃了
水煮菜里基本以不易出水的菜为主,比如鸡鸭血,金针菇,莴笋等,脑洞大开,想吃啥就放啥,但不宜多,免得串味不好吃了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-17
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