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泡泡浴蛋糕的做法

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泡泡浴蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 6个

、

低粉 100g

、

玉米油 50g

、

牛奶 84g

、

细砂糖 70g

、

淡奶油 450g

、

糖 40g

、

红肉火龙果 1/4个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
70克细砂糖分次加入6个蛋白里，打发至蛋头提起呈小弯勾
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄，玉米油，牛奶，低粉一起用打蛋器低速打3秒，无颗粒
步骤3/12 点击查看大图
蛋白分次与蛋黄糊拌匀成有光泽的蛋糕糊，入中空模，拇指压着烟囱，提起模具震掉气泡。入预热好的烤箱175度40分钟
步骤4/12 点击查看大图
出炉后倒扣，晾晒脱模。分四层，用其中三层
步骤5/12 点击查看大图
蛋糕块上涂上巧克力酱，放上水果，第二层也如此，第三块蛋糕涂巧克力酱，酱朝下盖在第二层上。
步骤6/12 点击查看大图
300克淡奶油加3克细砂糖打发
步骤7/12 点击查看大图
抹在蛋糕上，留一小部分做泡泡
步骤8/12 点击查看大图
火龙果肉在滤网上，下面承个碗，用勺子压烂果果，滤出果汁
步骤9/12 点击查看大图
果汁滴在150g淡奶油里，加10克糖打发，不够色可逐量再加
步骤10/12 点击查看大图
装入裱花袋，用小圆嘴，上下移动裱在蛋糕上
步骤11/12 点击查看大图
娃娃身体用保鲜膜包好，坐在蛋糕中间，挤上奶油后，还是用小圆嘴，换白奶油挤上泡泡
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完成了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-17

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