法式牛肉洋葱汤
一人份的法式牛肉洋葱汤!
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步骤1/16
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将一锅水煮沸,加入洗净的牛肉块(我用了250g的牛肉做牛肉汤,最后只取了五块牛肉块做法式洋葱汤)。
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舀出牛肉的浮沫!
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步骤3/16
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加入大蒜、香叶(月桂叶)、桂皮、干辣椒。法式牛肉一般放迷迭香和月桂叶之类的,家里只有中式的牛肉香料。可以不放茴香,茴香有一股浓浓的中式风格!
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步骤4/16
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放入电压力锅压50分钟(不放任何调料,只有水和香料)。
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步骤5/16
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取200g洋葱切碎。
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步骤6/16
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10g黄油加入锅中融化,加入洋葱中火翻炒。加入适量的盐和胡椒粉调味。
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步骤7/16
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待洋葱炒至金黄透亮,倒入25g红酒,翻炒。
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步骤8/16
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然后,倒入350g牛肉汤和5小块牛肉。
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步骤9/16
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中小火炖煮10分钟收汁,盛出来放入烤碗中。
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步骤10/16
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将白吐司切成小块,送入烤箱180度烤6分钟。然后将吐司块放在洋牛肉葱汤上。
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步骤11/16
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均匀地撒入30g马苏里拉奶酪碎。
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步骤12/16
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送入预热好的烤箱,中下层190度10分钟出炉!
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步骤13/16
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一勺下去,吐司脆,马苏里拉融化!
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步骤14/16
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拉丝,美呆了!
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步骤15/16
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味道非常浓郁!冬天来一碗,好温暖!
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最后一步
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一碗管饱!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-16
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