葱香肉丸
儿子好肉丸，一顿十多个，买的不安全，亲手做，吃得放心。看他吃得那么香，好幸福
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步骤1/6
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瘦多肥少的猪肉切片，葱白切碎
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步骤2/6
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肉和葱白一起放在绞肉机绞碎。我用的是手动绞肉机，感觉口感更好
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步骤3/6
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放上鸡蛋、玉米淀粉、蚝油和盐
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步骤4/6
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顺时针搅拌约十分钟，建议戴上薄膜手套用手搅拌，使肉上筋道
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步骤5/6
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油七八分热后，虎口挤出丸子，舀丸子入油锅
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最后一步
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有些焦黄即可出油锅开食。我一般还放入蒸锅蒸约十分钟，这样不油腻
肉丸搅拌时，定要顺时针，才上筋，建议炸好再蒸十分钟，就不会油腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-16
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