老式肉卷
浏览 1.3万 · 收藏 111
将做法保存到手机
自小就喜欢吃肉卷 小时候感觉有肉卷吃是件很幸福的事
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
一、包馅
、
五花肉
250g
、
料酒
10g
、
姜末
5g
、
老抽
5g
、
棉纱糖
5g
、
香葱末
少许
、
二、中筋面粉
500g
、
干酵母
5g
、
水
300g
、
沙糖
10g
、
盐
5g
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
先做肉馅 肉切片再剁碎加入上述一中的作料拌匀 放置一个小时(放冰箱)
-
步骤2/4
点击查看大图
和面 30度 温水加入干酵母和糖拌匀放入面粉揉匀后 醒面至两倍大 就可以做饼了 夏天一二个小时就涨大了 冬天则放在锅上 锅里放温水 这样就涨得快。切忌:水温不能过烫。否则把面烫死。
-
步骤3/4
点击查看大图
把发好的面 不要再揉 直接抓一块放手里拉大放入肉馅 然后再合上 再按压拉匀 下油锅炸。炸的时候要两面翻着身都要炸 这样就涨的大。漂浮起来成金黄色就熟了。
-
最后一步
点击查看大图
成品
小贴士
放在手心拉大后再下油锅 当心拉破
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-16
换个做法
老式肉卷的相关分类
老式肉卷的相关推荐
-
极致拉丝!超级好吃的手撕吐司面包
163481人看过 -
如云朵般柔软的牛奶面包卷
51684人看过 -
经典葡式蛋挞(超简单配方)#一周减脂不重样#
671406人看过 -
#i上冬日 吃在e起#建德豆腐包
148578人看过 -
自贡鲜锅兔(跳水兔)
1242545人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#迷迭香猪肉脯肉松面包
189462人看过 -
后悔没早点尝试,蜜瓜桃香乌龙茶冻
35371人看过 -
酸奶冰淇淋【柏翠面包机】
125927人看过 -
自制红豆馅
691690人看过 -
蓝莓乳酪夹心小面包
71671人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#新疆网红小凉菜皮辣红
143236人看过 -
秘制下酒菜之酱猪肘子#肉肉厨
390346人看过