牛油芝士煎焗大蝦
朋友从汕头带来了几只海虾给我们，当日马上煮了几只招待客人，做法其实挺简单，老公在旁边帮我把菜洗一洗，洗完我基本已经弄好这个菜了！吃起来跟外面西餐厅的大虾没什么区别（起码当天吃的都这样觉得），摆盘一下，绝对可以上得了台面招呼客人！
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步骤1/5
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首先把大虾开边切开，我觉得這道菜最難就這裏了，然後在肉身放小許鹽，小許生粉，放一邊待用
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步骤2/5
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然后就是把蒜蓉切成蒜蓉，份量可以按自己口味调节，但我超级喜欢蒜蓉的味道，所以我都下超多的，蒜蓉弄好以后，热锅放牛油，放蒜蓉，把蒜蓉炒香，加些盐调味，味道可以浓一点，因为都靠它調起味道來的
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步骤3/5
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然后一步，先把烤箱预热，上下火200～250度；然后热了煎锅，放适量的牛油下去，等牛油融化以后，把切边的大虾，壳朝上，肉朝锅面，一个个排好，放锅面煎；大火转中火；大概5分钟左右，看到虾壳变颜色就可以反面了，此时虾肉应该已经是金黄色的，把所有虾都反了面以后，再中火煎1分钟后，可以熄火；
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步骤4/5
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把烤箱盘上面放一层锡纸，把煎到八成熟的大虾排好。放上准备好的蒜蓉，再根据自己喜好，放上芝士片，尽可能把芝士片捏成小块小块铺在上面。这样可以让芝士融的范围比较广，也融得比较快；然后放进烤箱；按上下火，200～250度；烤大概10分钟
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最后一步
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最后成品。由于我没有摆盘，看起来不是很好看，但绝对好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-16
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