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水煮鱼片的做法

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水煮鱼片

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10~30分钟 | 配菜(中级)

草鱼一条

、

干红辣椒 15个

、

葱一个

、

姜一小块

、

淀粉少许

、

鸡蛋两个

、

食用油少许

、

蒜一头

、

大料 4颗

、

花椒小把

、

香菜一根

、

郫县豆瓣酱

、

黄豆芽 100g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
买回来的草鱼洗干净，去头去尾！切片备用！
步骤2/10 点击查看大图
把切好的鱼片鱼头放入碗中加蛋清淀粉少许油料酒腌制10分钟！
步骤3/10 点击查看大图
把豆芽放入热水煮！
步骤4/10 点击查看大图
然后把豆芽炒出放入小盆中！
步骤5/10 点击查看大图
烧锅加入油放入葱姜蒜和干红辣椒爆锅最好多放点油！
步骤6/10 点击查看大图
爆锅后加入豆瓣酱炒出香味！
步骤7/10 点击查看大图
然后加入适量的水煮开！
步骤8/10 点击查看大图
煮开的汤放入鱼头煮熟因为鱼头要多煮一会！
步骤9/10 点击查看大图
鱼头煮的差不多了把鱼片倒入汤内煮熟！记住不要去老是拿烧搅它因为鱼容易碎！
最后一步点击查看大图
最后把鱼盛在刚才放豆芽的盆里、加入葱姜蒜把油烧开泼在上面最后放点香菜就没吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-16

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