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火龙果慕斯的做法

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火龙果慕斯

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1小时以上 | 配菜(中级)

火龙果 250g

、

砂糖 30g

、

牛奶 80g

、

奥利奥饼干 80g

、

吉利丁片 4个

、

黄油 40g

、

温水 50g

、

淡奶油 200g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材，六寸模具
步骤2/16 点击查看大图
饼干碾碎，黄油隔热水融化，加入饼干搅拌均匀
步骤3/16 点击查看大图
搅拌好的饼干放入模具压平，入冰箱冷藏
步骤4/16 点击查看大图
火龙果加入20克牛奶打成泥，取2勺果泥做镜面
步骤5/16 点击查看大图
吉利丁片3片放入冷水中泡软
步骤6/16 点击查看大图
60克牛奶加糖隔水加热
步骤7/16 点击查看大图
加入泡软的吉利丁片，搅拌溶化
步骤8/16 点击查看大图
加入果泥搅拌均匀
步骤9/16 点击查看大图
淡奶油打发成奶昔状态
步骤10/16 点击查看大图
奶油分两次加入果泥中搅拌均匀，成慕斯液
步骤11/16 点击查看大图
冰箱取出模具，放入慕斯液，放冰箱冷藏2小时
步骤12/16 点击查看大图
一片吉利丁片放入冷水泡软，加入温水融化，再加入预留两勺果泥中
步骤13/16 点击查看大图
果泥倒入冷藏两小时的慕斯中
步骤14/16 点击查看大图
放入冰箱冷藏4小时以上，
步骤15/16 点击查看大图
脱模，随意装饰
最后一步点击查看大图
享用美美的慕斯吧……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-16

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