干锅土豆片
爱吃腊味又爱土豆还喜欢辣。那么这道菜应该能满足以上三个要求。
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步骤1/10
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首先把腊肉切片上锅蒸熟。用的是五花腊肉,肥香好嚼。
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土豆切片。这次菜谱是晚上做的所有光源是灯光成像有点不好,见谅了。用水洗去表面淀粉厨房用纸擦干。
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步骤3/10
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洋葱切好铺在锅底即可。
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步骤4/10
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土豆片下油锅炸到金黄也基本熟了。我边炸边吃了快一半
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步骤5/10
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大概这个样子。
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步骤6/10
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腊肉蒸好取出。用蒸出的油来炒这道菜就可以。
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步骤7/10
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芹菜是配菜。可以换蒜苗或者山药。山药用那种口感脆的,切片。
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蒸腊肉的油下锅先炒腊肉,加老干妈,剁碎的郫县豆瓣,蒜片,炒出味道调味加点生抽。
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步骤9/10
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加入芹菜翻炒,加糖,鸡精。腊肉郫县豆瓣老干妈都是咸的不用加盐巴。糖量多一点。
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最后一步
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最后放炸好的土豆片,小香葱段,淋点香油即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-16
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