牛肉辣椒酱
头一次自己做，借鉴了前辈们的菜谱弄了一下，一些数量都是自己约摸。。
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步骤1/6
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四川的小辣椒特别辣。。用干布擦干晾一晾去去水分，我是用刀切的，。特别辣手
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步骤2/6
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手切真是受罪啊。。但是比料理机的有口感。
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步骤3/6
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牛肉也是用刀切的，大粒有口感，姜蒜切末，花生芝麻弄熟。。
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步骤4/6
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先把牛肉炒干！再起锅加油，油热后暴香姜蒜，加辣椒炒吧，加花生芝麻，不停的翻炒，千万别糊锅了。。哎呀忘说了，牛肉我腌了，用白芷香叶料酒盐。。腌了半天时间，为了入味好。。
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步骤5/6
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炒干辣椒后加牛肉粒，加豆瓣酱，我还加了一丢丢的白糖。。牛肉之前炒干了水分的。不停的翻炒。。我炒了一个小时。。
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最后一步
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翻炒了一个小时出锅拉，卖相不怎么样，味道还不错。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-15
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