秘制红烧牛尾~好吃到没朋友
21克
4克
14克
257
千卡
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步骤1/9
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准备牛尾两斤,我是超市买得切好的牛尾。一袋500克装的。
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步骤2/9
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牛尾冷水浸泡一个小时,泡掉血水,沥干水待用。
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步骤3/9
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起油锅,烧热后放牛尾煎至两面金黄色。
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步骤4/9
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加老抽炒匀,放入花雕酒,半分钟后加开水。
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步骤5/9
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放入香料。
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步骤6/9
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大火烧开,小火焖烧一个半小时。
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步骤7/9
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时间到,大火收汁,就是这么任性简单!
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步骤8/9
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香喷喷的红烧牛尾上桌了,请吃!
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最后一步
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牛尾做的好吃的关健是,酒要香,尽量用花雕酒,增香去腥,豆友们家里没有的话用一般料酒也行。火候要把握好,炖太久的话就一点嚼劲也没了,一个半小时刚刚好,牛尾吃起来酥而不烂,靠近骨头的地方,啃起来带着微微的嚼劲,非常好吃。这道菜牛尾我没有焯水,用油把牛尾煎至金黄,味道锁在里,更香更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-15
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