香菇肉焖饭
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步骤1/5
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五花肉一块儿,切片儿,放淀粉,老抽,少许油抓匀。香菇洗净切片儿。
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步骤2/5
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香菇焖饭。五花肉一块儿,切片儿,放淀粉,老抽,少许油抓匀。香菇洗净切片儿。开火锅里别放太多油,因为五花肉就很香了。
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步骤3/5
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油热放花椒,八角,姜片(吃的时候好挑出来),蒜瓣,炒香放肉,变色后放香菇,这时候你会发现锅有点儿干,别急着放水,先放生抽,可以多放点儿,再放一点点老抽上色。颜色炒匀后放一点儿水,别放多了。最后尝甜咸,因为生抽老抽都含盐,所以你需要尝一尝,如果正好就不需要放盐了,如果你觉得还差点,就放点儿盐。
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步骤4/5
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最好炒熟后,锅里不干,但也没汤是最好的。菜炒好开始拿电饭锅蒸大米,水放的和平时蒸大米时一样多,再把菜倒进去。然后开始蒸。等电饭锅停止工作就成啦!
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最后一步
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成品!有很多人都觉得生抽老抽不都是酱油么。但是我要说的是,确实都是酱油,但功能不一样,生抽的主要功能是提鲜,老抽是上色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-15
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