黑蒜三杯鸡煲
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鸡肉的肉质鲜嫩且富含营养,最适合用来做炖煮或煲汤的食材。黑蒜入口绵软、香甜,有焦糖的味道,吃起来甜而不辛,回味无穷。两种食材搭配在一起,相辅相成,黑蒜淡淡的果香让鸡肉在焖煮时油腻散去,口感更佳。
食材清单
加入采购清单
去骨鸡腿肉
460g
、
小干辣椒
10g
、
去皮蒜头
40g
、
干红尖椒
20g
、
青葱
40g
、
九层塔
15g
、
去皮白洋葱
100g
、
黑蒜
50g
、
植物油
适量
、
黑酱油
适量
、
绍兴酒
适量
、
高汤
适量
、
三杯酱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
将去骨鸡腿肉切块,加油,再加入少许黑酱油,炸1分钟左右,沥起。
-
步骤2/4
另起一锅,将沥起的鸡块入锅。放入所有配料和少许麻油,炒香。
-
步骤3/4
加入少许绍兴酒,高汤,焖大约10分钟。
-
最后一步
加入三杯酱调味,完成。
小贴士
1、选用120天熟成黑蒜,入口绵软、香甜,品质更佳!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-15
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