橙子卷
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步骤1/9
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把橙切成薄片
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步骤2/9
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把橙片加糖（不在剂量里，我加了4大勺）加水（以淹没橙片为好，大概70ml）烧开后小火熬20分钟。
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步骤3/9
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拿出橙片稍微晾干汁水，煮橙片的糖水等会加入蛋黄中（60ml）
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步骤4/9
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蛋黄蛋白分开，蛋白分次加糖打到湿性发。
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步骤5/9
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蛋黄加糖水60ml，精致油搅匀后加入过筛的低粉和盐。再加1/3蛋白糊进去轻柔搅匀，倒入2/3的蛋白糊中去轻柔搅匀。
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步骤6/9
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在模具中布好橙片，倒上蛋糊，震气后放入预热过180度的烤箱中，20分钟后拿出，翻转后晾凉，
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步骤7/9
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手温感时再翻转面，在无橙的那面横割几刀，抹上山楂酱（其他酱也行，随意）
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步骤8/9
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卷起后保鲜膜封好冰箱冷藏定下型
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最后一步
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切开后样子蛮好，山楂酱酸甜也蛮好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-15
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