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酒心巧克力的做法

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酒心巧克力

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最近迷上巧克力制作.想做一些不一样的.动手试试酒心巧克力.

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30~60分钟 | 切墩(初级)

巧克力币 200g

、

黄油 5g

、

红酒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料巧克力切碎.先准备一小部分制作酒心
步骤2/12 点击查看大图
巧克力碎加黄油隔水融化，然后加些红酒.朗姆酒也行. 红酒和巧克力液一比一的份量
步骤3/12 点击查看大图
酒心放裱花袋中没有就用食品袋代替，放入冰箱.
步骤4/12 点击查看大图
开始制作外壳我要做小花所以用红色.隔水融化到没有颗粒.
步骤5/12 点击查看大图
巧克力液倒入模具三分之一.然后拿着模具各个方向慢慢晃模具边上粘上巧克力液.
步骤6/12 点击查看大图
慢慢多转一会儿然后稍微凝固会儿再来一次这样外壳就稍微厚点.
步骤7/12 点击查看大图
等外壳凝固了以后开始注入酒心到三分之二然后放入冰箱5分钟等酒心变稠.
步骤8/12 点击查看大图
再融化一批巧克力做封顶.完全融化以后拿出来稍微凉一会儿稍微稠一点的时候封顶就能保护好酒心
步骤9/12 点击查看大图
慢慢倒入封顶以后稍微震下模具去掉里面空气然后放入冰箱等凝结我放了十分钟就好了
步骤10/12 点击查看大图
完成
步骤11/12 点击查看大图
酒心咬开满嘴香味儿
最后一步点击查看大图
成品图将将！

小贴士

没有熔炉，用导热好的不锈钢拉花杯隔水融化巧克力.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-15

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