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卤鸭翅的做法

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卤鸭翅

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配菜(中级)

鸭翅膀 6个

、

料酒 20g

、

酱油 15g

、

甜面酱 30g

、

大葱半根

、

生姜 7片

、

干辣椒 12个

、

王守义卤料包 1包

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸭翅膀洗干净，沥干水分加料酒10克、酱油10克盐1勺半（5克小勺）腌制20分钟。
步骤2/4 点击查看大图
锅内倒入植物油烧至七成热，将鸭翅炸至金黄色，捞起沥油。
步骤3/4 点击查看大图
原锅内留少许油烧热，将甜面酱入锅炒香，加姜、葱、干辣椒（爱吃麻辣重口味，在此步骤可以多加花椒和干辣椒）鸭翅、料酒加水（水量要盖过鸭翅），放卤料包大火烧开转小火煮（小火时要经常翻炒，小心料包）
最后一步点击查看大图
待收汁，装盘即可。（自我感觉凉后享用味道更佳！）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-15

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