黄金糯米蛋
最近很火的糯米蛋,我家宝贝一直爱吃糯米饭,昨天泡了800g糯米,一半做糯米蛋,一半蒸着吃,软糯香甜,味道好的不要不要
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步骤1/10
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糯米和香菇泡一个晚上
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步骤2/10
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糯米洗净,倒入老抽和生抽拌匀,放至2个小时
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步骤3/10
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把香菇、虾仁、腊肠切成小丁备用
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步骤4/10
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用酱油腌好的糯米加入腊肠,香菇、虾仁一起拌匀备用
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步骤5/10
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鸭蛋表面洗净,顶部轻轻敲一下,用手掰开一个小洞,倒出里面的蛋清,留下蛋黄备用
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步骤6/10
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用小勺子把糯米馅料填入鸭蛋内,装9分满就可以
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步骤7/10
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填好糯米料的鸭蛋用锡子包裹好
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步骤8/10
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高压锅里放入蒸架,加入少量水,放上包好锡纸的蛋,一锅刚刚好放13个
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步骤9/10
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用高压锅压50分钟左右即可(因为买的糯米不好,蒸不软,所以时间比较长,你们可以蒸30分钟即可)
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最后一步
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软糯流油黄金糯米蛋
图片是800g的糯米,我只是取300g 做糯米蛋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-15
糯米蛋的其他做法
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