鲅鱼丸子汤
-
步骤1/12
点击查看大图
把鱼收拾干净，用勺子剔除鱼皮和刺，把鱼肉弄到碗里，要上手，把肉里的刺找出来。这是一条鲅鱼，这个碗有点小，一会换大碗
-
步骤2/12
点击查看大图
葱末姜末，放进鱼肉中
-
步骤3/12
点击查看大图
➕盐，不要太少，要不然做出来的丸子没有味道，我这个量要三勺
-
步骤4/12
点击查看大图
➕醋，少量，提鲜，调节鱼肉酸碱度
-
步骤5/12
点击查看大图
➕料酒，去腥
-
步骤6/12
点击查看大图
鸡蛋清打到发泡，倒入鱼肉，这个程度的蛋清混到鱼肉里，会使丸子更Ｑ
-
步骤7/12
点击查看大图
➕淀粉，使丸子易出形，增加弹性
-
步骤8/12
点击查看大图
➕葱末姜末，葱姜末开始加也行，最后加也行
-
步骤9/12
点击查看大图
使劲搅拌，时间越长丸子口感越好，我太懒了，十几分钟就没劲了……凉水放入几片白菜，凉水适合新手，我也是第一次做，我嫌用手很麻烦，用的勺子下丸子，有经验的开水下锅即可
-
步骤10/12
点击查看大图
大火烧开，丸子浮起来就熟啦，➕香菜
-
步骤11/12
点击查看大图
淋香油和香醋，美味
-
最后一步
点击查看大图
香.......
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-15
鲅鱼丸子汤的相关分类
鲅鱼丸子汤的相关推荐
-
鲅鱼丸子汤
197934人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3589573人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73804056人看过 -
蒜蓉小龙虾尾
4795334人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#三碗还不够的鲫鱼汤～来一口？
184197人看过 -
#万物皆可搭#糖醋排骨
317364人看过 -
糖醋排骨（附万无一失的糖醋汁配方）新手瞬间变大厨噢
13551042人看过 -
鲍汁捞饭能吃八碗：家庭版红烧鲍鱼
6709036人看过 -
烟台大馅鲅鱼饺子
1558451人看过 -
#餐桌上的春日限定#一学就会零失败的糖醋排骨
26533125人看过 -
白灼菜心时,记得加点它,菜心翠绿鲜嫩,清脆爽口
719814人看过 -
鲅鱼丸子
179455人看过
