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水泊【梁山鸡】，好汉都爱这口的做法

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水泊【梁山鸡】，好汉都爱这口

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带着满身女汉子气质，告诉你——梁山鸡是怎样做成滴。b(￣▽￣)d口水泛滥不止～只是看着就觉得找到真爱了。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

老母鸡 500g

、

魔芋 150g

、

芋头 200g

、

沙参 3g

、

当归 3g

、

辣椒适量

、

花椒适量

、

红99浓缩火锅底料 200g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
其实做这个梁山鸡，只要是火锅底料都可以，最好就是要带牛油的
步骤2/14 点击查看大图
沙参头一天，用冷水泡发，24小时就可以了，然后切段
步骤3/14 点击查看大图
魔芋切片切条之后，一定要除水
步骤4/14 点击查看大图
鸡肉砍成坨坨，或者是块待用
步骤5/14 点击查看大图
姜蒜切片
步骤6/14 点击查看大图
芋头直接上笼蒸熟，之后再煮进去
步骤7/14 点击查看大图
锅里烧油。先下姜蒜片，青花椒，大料
步骤8/14 点击查看大图
炒香之后，下鸡肉一起爆炒，然后放红辣椒
步骤9/14 点击查看大图
最后加水，一起放入珐琅锅里面，加入当归和沙参
步骤10/14 点击查看大图
然后下底料，底料是不需要再去炒的，底料差不多用了一包的四分之三的量。然后小火慢慢烧，记得加盖
步骤11/14 点击查看大图
小火40分钟之后，就可以下芋头了
步骤12/14 点击查看大图
珐琅锅的速度还是比一般锅快很多，主要是重，密封性比较好，鸡肉都耙了，就可以把之前除水过后的魔芋放进去了，在烧制10分钟就可以起锅了。
步骤13/14 点击查看大图
起锅之后，上面放上葱段就可以了。
最后一步
~再来一张~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-15

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