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少辣不少味的水煮鱼的做法

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少辣不少味的水煮鱼

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对与爱吃辣，又不能吃太辣的娃们来说，水煮鱼是一道可望不可即的美味。作为专业的吃货，为了满足自己的味蕾做一道少辣却又香的得劲的水煮鱼就成了

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30–60分钟 | 配菜(中级)

草鱼 1条

、

金针菇 500g

、

洋白菜一颗

、

大葱一颗

、

干辣椒 8个

、

花椒两小撮

、

蒜，姜适量

、

豆瓣酱 2小勺

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
东西备好，洗净
步骤2/16 点击查看大图
鱼切片，加姜条、葱丝、盐鸡精生抽料酒蛋清生粉，腌制三十分钟。
步骤3/16 点击查看大图
锅里放点油炒菜，起锅，放在准备盛鱼的锅底。
步骤4/16 点击查看大图
姜切片葱切段辣椒切段花椒一小撮豆瓣酱一小勺。
步骤5/16
锅里放油，把3里的材料倒进油里，有香问出来了倒进半包火锅底料，然后加入水。
步骤6/16
水烧开了尝一下味道，然后先加入鱼骨，等水再次烧开倒入全部鱼片，水再开一次就行了。
步骤7/16 点击查看大图
重要工具1
步骤8/16 点击查看大图
用这种大漏勺把鱼片捞起来
步骤9/16 点击查看大图
捞起来的鱼平铺在菜上
步骤10/16 点击查看大图
用小漏勺过滤，打点汤到盆里。
步骤11/16 点击查看大图
香菜对半折，铺在上面。
步骤12/16 点击查看大图
大葱，姜，花椒
步骤13/16 点击查看大图
等到香味出来，把油泼在香菜上，就可以了。
步骤14/16 点击查看大图
成品图
步骤15/16 点击查看大图
成品图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-15

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