东北酸菜的别样吃法
东北的酸菜真的只有自己家腌的才够味，有着白菜自然发酵出来的酸味，够爽脆。超市买的都是一股子的醋精的酸味，要么是酸掉牙，要么用水泡洗后又变的什么滋味都没有了，自然发酵的酸菜就不会这样，那种丝丝入扣的酸透着白菜的清香，跟五花肉、粉条一起煮最棒了！家里这几颗是姥姥腌制的，是记忆里的老味道，本想着顿酸菜白肉锅，可惜家里只剩里脊肉，又加了爱吃的干虾仁，跟酸菜一起煸炒炖至，虾仁的鲜味跟酸菜混合一起也别有味道，真的可以试试哦！
-
步骤1/11
点击查看大图
这个酸菜再发酵一周左右吃味道会更好，总之腌制食品要多洗几遍，洗干净。
-
步骤2/11
点击查看大图
每片酸菜芯的位置都比较厚，用到切开撕成薄片，才会把酸菜丝切的又细又均匀。
-
步骤3/11
点击查看大图
每片酸菜都处理好，切成细丝。
-
步骤4/11
点击查看大图
油热后下肉丝翻炒片刻
-
步骤5/11
点击查看大图
加入葱姜蒜、干辣椒，花椒粉炒香
-
步骤6/11
点击查看大图
加入洗干净的干虾仁。
-
步骤7/11
点击查看大图
倒入酸菜丝翻炒，加入适量酱油，盐，不停翻炒。
-
步骤8/11
点击查看大图
加入少量水，盖锅盖焖煮10分钟。最后像烤肉一样，把酸菜爆香，点一点点香油，即可出锅。
-
步骤9/11
点击查看大图
此菜酸爽脆口，混合了虾仁的鲜味，特别下饭。
-
步骤10/11
点击查看大图
下次用五花肉炒会更香！
-
最后一步
点击查看大图
成功！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-14
东北酸菜的相关分类
东北酸菜的相关推荐
-
东北酸菜排骨
414023人看过 -
#寻人启事#东北酸菜肥牛
108764人看过 -
东北酸菜炒肉
193120人看过 -
东北酸菜粉
619665人看过 -
腌酸菜（东北酸菜）
615846人看过 -
炖东北酸菜
66864人看过 -
茭白毛豆炒肉丝#单挑夏天#
2179145人看过 -
腌鱼
195695人看过 -
空气炸锅版烤红薯
1072307人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25634973人看过 -
㊙️外脆里嫩❗香滑多汁❗超下饭的香煎豆腐
7547400人看过 -
东北排骨炖酸菜
1870021人看过
