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芝麻小烧饼的做法

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芝麻小烧饼

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小时候的巷口，热气腾腾的烧饼，在那个食材匮乏的年代，上学时兜里放着两块烧饼，边走边吃，都是儿时美好的回忆，女儿问烧饼大炉子什么模样，我笑称就是家里的烤箱呀。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 200g

、

酵母 2g

、

芝麻酱、椒盐少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材：面粉＋酵母
步骤2/13 点击查看大图
酵母放少许温水化开放入面粉中，再徐徐加入水揉成光滑面团，放温暖处发酵，这个季节可以在面团盆下放温水发酵，上面盖毛巾或锅盖，烤箱有发酵功能的就可以利用起来。
步骤3/13 点击查看大图
1小时后的样子，拉开有蜂窝。
步骤4/13 点击查看大图
芝麻酱加少许椒盐拌匀，因为芝麻酱里有油，所以我没加，如果觉得太稠，可以加点油调匀，口味略重的童鞋再加点盐，拌匀后成流动状，尝尝咸淡。
步骤5/13 点击查看大图
面团取一小团擀薄，尽量薄些，刷上酱料，切记贪多，不然卷起来会漏，均匀刷平即可
步骤6/13 点击查看大图
从下向上卷，卷的越多烧饼层次越多，要卷紧哦
步骤7/13 点击查看大图
切成相等份，两头卷起捏紧
步骤8/13 点击查看大图
收口朝下，像包包子一样，然后擀平
步骤9/13 点击查看大图
蜂蜜用水稀释成蜂蜜水，刷在面饼表面
步骤10/13 点击查看大图
刷蜂蜜水的那面均匀的压在芝麻上
步骤11/13 点击查看大图
全部做好，烤箱预热180度，18－20分钟即可
步骤12/13 点击查看大图
看着烧饼的变化，闻着芝麻的香气
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新鲜出炉，赞

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-14

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