芝麻小烧饼
小时候的巷口,热气腾腾的烧饼,在那个食材匮乏的年代,上学时兜里放着两块烧饼,边走边吃,都是儿时美好的回忆,女儿问烧饼大炉子什么模样,我笑称就是家里的烤箱呀。
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步骤1/13
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食材:面粉+酵母
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步骤2/13
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酵母放少许温水化开放入面粉中,再徐徐加入水揉成光滑面团,放温暖处发酵,这个季节可以在面团盆下放温水发酵,上面盖毛巾或锅盖,烤箱有发酵功能的就可以利用起来。
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步骤3/13
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1小时后的样子,拉开有蜂窝。
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步骤4/13
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芝麻酱加少许椒盐拌匀,因为芝麻酱里有油,所以我没加,如果觉得太稠,可以加点油调匀,口味略重的童鞋再加点盐,拌匀后成流动状,尝尝咸淡。
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步骤5/13
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面团取一小团擀薄,尽量薄些,刷上酱料,切记贪多,不然卷起来会漏,均匀刷平即可
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步骤6/13
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从下向上卷,卷的越多烧饼层次越多,要卷紧哦
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步骤7/13
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切成相等份,两头卷起捏紧
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步骤8/13
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收口朝下,像包包子一样,然后擀平
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步骤9/13
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蜂蜜用水稀释成蜂蜜水,刷在面饼表面
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步骤10/13
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刷蜂蜜水的那面均匀的压在芝麻上
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步骤11/13
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全部做好,烤箱预热180度,18-20分钟即可
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步骤12/13
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看着烧饼的变化,闻着芝麻的香气
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最后一步
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新鲜出炉,赞
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-14
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