草莓蛋糕卷
这个季节，草莓用来装饰蛋糕是最诱人的。蛋糕是戚风的做法。清甜的果肉、松软的蛋糕、香滑的奶油，咬上一口，味蕾得到满满的充实享受。
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步骤1/25
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备料1。
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步骤2/25
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备料2。
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步骤3/25
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蛋黄蛋清分离。
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步骤4/25
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蛋黄，油，水，盐，20G糖，一起倒入料理盆，待用。
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步骤5/25
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五个蛋清打发。分次加入50G砂糖打发。
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步骤6/25
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打发至大弯钩。
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步骤7/25
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把一边的料理盆中的蛋黄之类食材搅打均匀。
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步骤8/25
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筛入低粉。
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步骤9/25
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搅拌均匀。
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步骤10/25
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将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀。
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步骤11/25
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再倒入剩下的三分之二蛋白霜，搅拌。
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步骤12/25
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均匀状态。
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步骤13/25
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倒入烤盘。注意：烤盘上铺两层油纸再倒。倒入后刮平，震出气泡。
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步骤14/25
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烤箱预热175度。放入烤盘。上下火，175度，20分钟。
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步骤15/25
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出炉。
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步骤16/25
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倒扣网架上冷却。
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步骤17/25
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开始打发奶油。
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步骤18/25
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加入20G砂糖，打发至硬性发泡。
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步骤19/25
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蛋糕上划出均匀的浅刀。
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步骤20/25
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抹平奶油，铺上草莓粒。
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步骤21/25
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慢慢卷起，定型20分钟。
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步骤22/25
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冷藏30分钟，两边用锯齿刀切整齐。
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步骤23/25
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挤上奶油装饰。
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步骤24/25
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草莓装饰。
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最后一步
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摆拍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-14
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