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圣诞节缤纷蛋糕的做法

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圣诞节缤纷蛋糕

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圣诞节，节日是缤纷的色彩，使用百香果汁，可以给厚厚的蛋糕带点水果的清香，酸酸的小清新解解腻！即使有巧克力的甜蜜覆盖，也可以大口大口的品尝细腻柔软的蛋糕。

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

易小焙蛋糕粉 120g

、

鸡蛋 7个

、

百香果汁 70g

、

玉米油 50g

、

细砂糖（蛋黄） 60g

、

细砂糖（蛋清） 30g

、

巧克力 30g

、

彩豆 8g

、

柠檬汁 5滴

、

盐 1g

、

椰蓉 2g

、

10寸南瓜模具 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
用手动榨汁器取70g 百香果汁液，混入少许百香果肉和百香果籽也是可以的。
步骤2/14 点击查看大图
其它食材一一过称，备用。
步骤3/14 点击查看大图
分离鸡蛋，在蛋黄液里添加细砂糖，搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
将玉米油逐步加入，每次加入必须搅拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
百香果汁也是逐步添加，搅拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
蛋糕粉过筛，使用硅胶铲翻拌均匀待用。
步骤7/14 点击查看大图
蛋清里加入柠檬汁，盐，1/3的细砂糖，然后使用打蛋器打发。
步骤8/14 点击查看大图
将蛋清打发至小鱼眼泡加入剩余糖份，继续搅打。直到打发成带有助力感的蛋白霜。（提起搅拌棒可看到直勾状态蛋白霜）
步骤9/14 点击查看大图
取一铲蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀。
步骤10/14 点击查看大图
再挑一铲蛋白霜翻拌后，把面糊倒入蛋白霜盆，轻柔而快速的切拌均匀所有面糊。
步骤11/14 点击查看大图
最后面糊倒入10寸南瓜模具，震出气泡。预热烤箱150度，使用上下火180度，26分钟烘烤。
步骤12/14 点击查看大图
出炉后立即倒扣模具，稍凉即可脱模具，不要等过久，否则蛋糕受潮回缩。
步骤13/14 点击查看大图
将巧克力融化，浇到蛋糕上，撒上彩豆点缀。
最后一步点击查看大图
撒上椰蓉少许，制造雪景效果。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-14

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