罗宋包
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步骤1/7
用温水溶解酵母,把秤好的面粉、黄油12g盐、糖和牛奶放进容器拌匀并加入溶解酵母的水。
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步骤2/7
用力揉搓面团(这时候会很粘手也不光滑)、但也要坚持揉下去、不要轻易加面粉,时间大约十五分钟左右
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步骤3/7
前期制作忘记照图了,大家看文字吧。揉好后放在容器里在温度28度左右发酵1小时
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步骤4/7
发酵后切割成4份、滚圆、再一次进行15分钟的发酵。
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步骤5/7
发酵后把面团擀成椭圆形、把椭圆形翻面、从上至下卷起、卷好后捏紧、形成橄榄状。
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步骤6/7
进入最后发酵、在发酵中表皮略干是在中间划开1厘米长口、挤入部分黄油16g并刷上蛋液。(可以撒上一层糖粉、本人懒所以没撒哈)
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最后一步
点击查看大图
预热烤箱5分钟、190度中间层20分钟、烤至表皮金黄色。
1、面团前期揉搓时间不宜过短。 2、划开口子时选择锋利的刀具(这次我就失误啦)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-14
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