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【猪肉酱汤】驱寒暖胃少不了

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花桑卓玛

这里说的“酱”汤中的“酱”实则用的食材是味噌。平时鲜有机会接触味噌，担心家人不太接受，也很少买。这次有机会试验了一次，发现我的担心完全是多余的，做了一道经典的日式味噌汤，用了多种配菜，营养丰富的同时，还帮助驱寒，鲜香十足，喝了一碗过后，倍儿满足。如果没有试过，建议一定要试试呢。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
五花肉 100g
、
豆腐 100g
、
胡萝卜 80g
、
芹菜 1颗
、
豆苗 50g
、
金针菇 50g
、
味噌 2茶匙
、
高汤 3碗
、
料酒 1茶匙
、
葱 1段儿
烹饪步骤
小贴士

1、味噌汤要在待食材快熟时加入，煮沸后即可关火，切不可煮太长时间，煮太长时间就失去了味噌的那种鲜味； 2、这道菜中加入的豆腐，没有用刀切，是用手撕开的，手撕的话会出现凹凸不平的断面，更容易入味； 3、做这道汤，还可以根据自己的喜好，加入合适的菜，比如魔芋，白萝卜等食材； 4、五花肉要切的较薄，切的厚了，会有肥腻的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-14

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