迷你小油饼饼
-
步骤1/7
点击查看大图
按顺序依次放入鸡蛋，温水，面粉，盐，酵母，搅拌均匀。
-
步骤2/7
点击查看大图
搅拌好的面团，醒30分钟，等面发酵至2倍大小。
-
步骤3/7
点击查看大图
起锅，倒入适量油。3--4分火烧热待用。
-
步骤4/7
点击查看大图
面发之后，手里蘸些油，先和面将其中的气排出。然后将面分成相同大小的剂子，如果中途粘手可以再在手上蘸些食用油。最后把剂子幹成图中大小的面饼，并用刀在面饼上划两道口子。然后用两只手抓住面饼上方，慢慢平放到油锅里。
-
步骤5/7
点击查看大图
翻面时最好一次性煎好一面再翻另外一面。
-
步骤6/7
点击查看大图
出锅时先在油锅内沥油，再装盘。
-
最后一步
点击查看大图
这个配方还能自行扩展，比如放入奶粉，比如把温水换成牛奶～吃的时候可以直接吃，我没有放太多盐，因为要夹酱豆腐吃～简直美味！哈哈
按我的配比活出的面略软，但是炸出的油饼不硬。如果感觉做的过程中费力，就在和面时多加入50克高筋面粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-14
油饼的相关分类
油饼的相关推荐
-
年夜饭“好事连连”
33203人看过 -
土豆怎么做，可以多吃几碗米饭
315327人看过 -
蛤蜊煎蛋
134391人看过 -
糯米藕
125992人看过 -
#夏至日，大口吃面#芸豆蛤蜊肉打卤面
148854人看过 -
电饭煲卤肘子
111820人看过 -
百香果密糯米藕
22932人看过 -
美味早点炸油饼
106423人看过 -
#秋天怎么吃#吃一口就忘不掉，新疆辣皮子拌面
432282人看过 -
#美味开学季#鲜美的蛤蜊面
135821人看过 -
低脂低卡❗️好吃不胖的生菜拌鸡蛋！掉称神器
81673人看过 -
#新年好食，只炼好事#养生低糖八宝饭
179265人看过
