迷你小油饼饼
-
步骤1/7
点击查看大图
按顺序依次放入鸡蛋，温水，面粉，盐，酵母，搅拌均匀。
-
步骤2/7
点击查看大图
搅拌好的面团，醒30分钟，等面发酵至2倍大小。
-
步骤3/7
点击查看大图
起锅，倒入适量油。3--4分火烧热待用。
-
步骤4/7
点击查看大图
面发之后，手里蘸些油，先和面将其中的气排出。然后将面分成相同大小的剂子，如果中途粘手可以再在手上蘸些食用油。最后把剂子幹成图中大小的面饼，并用刀在面饼上划两道口子。然后用两只手抓住面饼上方，慢慢平放到油锅里。
-
步骤5/7
点击查看大图
翻面时最好一次性煎好一面再翻另外一面。
-
步骤6/7
点击查看大图
出锅时先在油锅内沥油，再装盘。
-
最后一步
点击查看大图
这个配方还能自行扩展，比如放入奶粉，比如把温水换成牛奶～吃的时候可以直接吃，我没有放太多盐，因为要夹酱豆腐吃～简直美味！哈哈
按我的配比活出的面略软，但是炸出的油饼不硬。如果感觉做的过程中费力，就在和面时多加入50克高筋面粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-14
油饼的相关分类
油饼的相关推荐
-
软fufu❗️日式红豆面包🥯❗️松软香甜·巨好吃
170000人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#南瓜饼
226255人看过 -
#放假请来我的家乡吃# 青椒土豆丝
205092人看过 -
#巨下饭的家常菜#南瓜饼
278564人看过 -
腹泻肠胃弱，吃它好消化，不凉肚子更补铁~宝宝辅食
630942人看过 -
满堂彩
142024人看过 -
奶香小面包
63617094人看过 -
电饼档煎饼
109897人看过 -
干煸豆角
221221人看过 -
冰糖山楂汁
60585人看过 -
羊肉卷麻辣烫
101904人看过 -
在家就能做的招牌料理❗️❗️照烧鸡腿饭
240261人看过
