蒸鸽子蛋
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鸽子蛋不像鸡蛋要放很多水，反而要放很少。不然永远不能成功成型，就像汤。我一般不用勺子扣，要看看鸽蛋的大小减水。最好的目测方法就是鸽子蛋全打进碗里，然后加水在蛋的边远高出，1至2毫米。时间以勺子放蛋里不粘就好
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-13
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