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虎皮鹌鹑蛋的做法

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虎皮鹌鹑蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋 30颗左右

、

醋 4勺

、

味达美酱油 2勺

、

淀粉少许

、

耗油少许（可不用）

、

盐少许

、

鸡精少许

、

番茄酱少许（可不用）

、

以上用料根据个人口味可增减

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鹌鹑蛋煮熟（可买熟的）剥皮，小伙伴们剥皮需谨慎，要有耐心哦！剥破了下面我们煎炸时会爆裂的哦～
步骤2/9 点击查看大图
葱姜蒜切好备用……
步骤3/9 点击查看大图
接下来我们用这些调料来调一碗汤汁。相信小伙伴们认识这些调料。好吧，我还是介绍下醋，酱油，淀粉，鸡精，耗油（可不用），番茄酱（可不用）盐。
步骤4/9 点击查看大图
调好的汤汁是酱紫的……多少您随意哈～对了记得一点水在里面
步骤5/9 点击查看大图
接下来把鹌鹑蛋入油锅煎炸（记得戴个手套，防止爆裂烫伤）其实也没那么严重……
步骤6/9 点击查看大图
炸至金黄色捞出……
步骤7/9 点击查看大图
接下来锅内少许油，加入准备好的葱姜蒜爆香！之后倒入炸好的鹌鹑蛋，马上倒入准备好的汤汁（记得搅拌一下，放一会了淀粉会沉淀的）
步骤8/9 点击查看大图
小火收汁，静等美味吧……
最后一步点击查看大图
perfect～～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-13

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