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鹦鹉蛋多吃（如果你跟鹦鹉有仇）的做法

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鹦鹉蛋多吃（如果你跟鹦鹉有仇）

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蛋白微固口感最佳。

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油适量

、

羊肉汤粉

、

鱼齿粉

、

鹦鹉蛋若干

、

盐

、

黑胡椒（现磨为宜）

、

洋葱圈

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鹦鹉下了蛋一般怎么吃呢？
步骤2/5 点击查看大图
A：油煎，油烧至6成，中火，磕入蛋若干，可用洋葱圈固定，倒入一小勺水，盖上盖。蛋表面凝固至自己喜欢的口感，盐粒几颗。然，准备土司一片，鱼子酱若干，搭配食用。
步骤3/5 点击查看大图
B：铁板鹦鹉蛋。蘑菇若干，取掉伞柱，化入黄油单面烤香，磕入鹦鹉蛋，盖上盖，至蛋白微固，盖上即可搭配淡口酱油或黑胡椒粉盐即可食用。蛋白微固口感最佳。
步骤4/5 点击查看大图
C：翡翠白玉鹦鹉蛋羹。羊汤备好，胡萝卜切片亦白兰，入锅煮至透绿，海参适量，磕入鹦鹉蛋，盐，鱼牙粉，盖上盖，猛火20分钟。闻香出锅。条件允许，放入竹节虾或蟹口味更佳。
最后一步点击查看大图
D：香烤鹦鹉蛋。蛋壳磕破，导出蛋清适量，用耳勺塞入葱花豆芽蟹黄鸡粉一丁丁盐，用猪皮将空填满，烤箱/锅180度15分钟。出锅后即可享用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-13

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